Det här är en rätt som gått i arv från mina föräldrar. Jag är egentligen ingen "korvmänniska", till resten av min familjs stora "sorg". Den här korvlådan är dock något som faller mig väldigt gott i smaken.
Lite reklam måste jag göra. Korven är tillverkad av Marieholmskorv och du hittar den hos Storgatans Kött och Chark i Höör (mitt i Skåne). En liten lokal butik som har svenskt nöt, fläsk och lammkött samt massor utav chark och allt säljs över disk.
https://www.facebook.com/groups/304657012976844/permalink/2212502248858968/
Ingredienser:
- 1 kg falukorv
- 1 purjolök
- smör
- Ströbröd
- Kokt potatis att steka
Att göra:
- Dela purjolöken i ca 10 cm långa bitar. Skölj väl.
- Förväll purjolöken i lätt saltat vatten ca 10 min.
- Skiva falukorven och lägg i smord ungsfast form.
- Lägg den förvälda purjolöken över falukorven.
- Strö över ströbröd
- Hyvla smör så det täcker purjolöken.
- Lägg lock på formen.
- Ställ in i kall ugn och värm upp till 200 grader (för formens skull).
- Stek potatisen i smör på lätt värme.